Содержание
Современная винодельня — это не просто помещение для производства вина. Множество добавившихся в нее функций потребовали нового подхода к архитектуре таких строений
В архитектурные шедевры винодельни превращает не только время— а возраст некоторых из них измеряется веками. Большинство виноделен, построенных за последние 40 лет, тоже визуально привлекательны. Причина— в авторской архитектуре, на которую при их проектировании стали активно переходить с середины 80-х годов XX века.
Рассказываем, почему так произошло и как выглядят некоторые из современных виноделен.
Не только для производства вина
Метаморфоза произошла в 80-х годах XX века, когда начали применять новый подход к расположению виноделен. Если раньше их предпочитали размещать поближе к людям, в населенных пунктах, то теперь— по соседству с виноградниками. Этого требуют винная экономика и современная технология винного производства, поясняют эксперты. А чтобы не потерять поток посетителей, а еще лучше— нарастить его, винодельням добавили новых, ранее не свойственных им функций.
Современные винодельни— это не просто производственные помещения с обширными подвалами, дополненные разве что дегустационными залами и магазинами фирменного вина. Теперь при них, как правило, имеются отели для почитателей винного туризма и посетителей винных симпозиумов. При винодельнях создают кинотеатры и конференц-залы, рестораны и сыроварни, музеи и винные спа-центры, где гостям предлагаются разнообразные физиотерапевтические процедуры с использованием вина, и многое другое.
Новые функции потребовали и новой архитектуры— авторской, технологичной и одновременно тонко перекликающейся с окружающим ландшафтом.
Винодельня Bodegas de Arinzano
Винодельня Bodegas de Arinzano(Фото: Arínzano / Facebook (входит в корпорацию Meta, признана экстремистской и запрещена в России))
- Год постройки— 1988
- Место расположения— Испания
- Архитектор— Рафаэль Монео
Эту винодельню относят к одной из первых, созданных в стилистике современной авторской архитектуры. Она построена в конце 80-х годов XX века в испанском поместье Сеньорио де Аринсано, которое исстари славится своими виноградниками и изобилует множеством старинных построек— башней дворца Кабо де Армерия, неоклассической церковью начала XIX века, жилым домом XVIII века и пр. Однако саму винодельню новому владельцу участка пришлось возводить с нуля.
К проектированию привлекали звезду мировой архитектуры— лауреата Притцкеровской премии Рафаэля Монео. Сохранив все старинные объекты, он окружил их разомкнутым многоугольником новой винодельни. А чтобы новая постройка не перекрывала виды на историческую архитектуру и вписывалась в равнинный пейзаж местности, ее сделали невысокой, разместив большинство уровней под землей. Сейчас такой подход к проектированию стал классикой для современной архитектуры виноделен.
Винодельня Ysios Winery
Винодельня Ysios Winery(Фото: Botond Horvath / Shutterstock / FOTODOM)
- Год постройки— 2001
- Место расположения— Испания
- Архитектор— Сантьяго Калатрава
Винодельня Ysios Winery построена в предгорье Страны Басков в 2001 году по проекту испанского архитектора Сантьяго Калатрава (Santiago Calatrava)— большого почитателя стилей футуризм и сюрреализм. Это здание 200-метровой длины, отделанное деревянными вертикальными рейками и играющим на контрасте с теплым деревом холодным алюминием.
Главная изюминка постройки— сложная волнообразная кровля, которая вторит форме расположенных в этой местности гор Кантабрии. Но стоит подойти поближе, возникает вторая ассоциация. Отражаясь в глади пруда, на берегу которого построена винодельня, возникает иллюзия множества огромных винных бочек. В оформлении самого пруда использованы керамические детали, отсылающие к расположенным на берегах реки Нил храмам Исиды и Осириса— египетским богам, тесно связанным с историей вина. Есть и третья ассоциация: говорят, если смотреть на эту винодельню с высоты птичьего полета, ее форма напоминает бокал вина.
Винодельня Alfa Crux Wines (ранее— O. Fournier)
Винодельня Alfa Crux Wines(Фото: Hernan Bieler / Shutterstock / FOTODOM)
- Год постройки— 2005
- Место расположения— Аргентина
- Архитекторы— бюро Bormida & Yanzon Architects
Винодельня O. Fournier, которая впоследствии была переименована в Alfa Crux Wines, по форме напоминает толи летающую тарелку, толи инопланетный космический корабль, приземлившийся среди аргентинских виноградников в предгорье Анд. По замыслу разработавшего ее бюро, именно такой стиль архитектуры создает синергию с современными винами Нового Света.
Под стальной кровлей, возвышающейся над зданием как зонтик, находится большая терраса. С нее по двум пандусам можно попасть в офисы и центральную лабораторию. Еще ниже расположена сама винодельня, а под ней— подвал, где вызревают вина. Для того чтобы на каждый уровень проникал дневной свет, в середине кровли сделано специальное окно.
Винодельня «Скалистый берег»
Винодельня «Скалистый берег»(Фото: Михаил Воскресенский / РИА Новости)
- Год постройки— 2020
- Место расположения— Россия
- Архитектура— бюро «Северин Проект»
Эта трехэтажная винодельня, верхний этаж которой напоминает огромный камень морской гальки, построена неподалеку от Анапы. Такая архитектура получила название бионической. Дополнительные украшения на фасаде отсутствуют, во внешней отделке использован лишь голый архитектурный бетон. Однако имеются окна сложной формы со сглаженными углами. По замыслу архитекторов, они символизируют волны и брызги воды.
Помимо помещений для производства, разлива и хранения вина здесь есть ресторан, дегустационный и выставочные залы, а также смотровая площадка. При ее строительстве учли и высокую сейсмическую активность местного региона— винодельня может выдержать землетрясения до 9 баллов.
Винодельня Winepark
Винодельня Winepark(Фото: Сергей Мальгавко / ТАСС)
- Год постройки— 2021
- Место расположения— Россия
- Архитектура— бюро T+T Architects
Эта крымская винодельня выполнена в форме футуристичной башни из бетона, отсылающей одновременно и к брутализму, и к конструктивизму. Ее высота составляет 54м, а еще 25м располагаются под землей. Это позволяет каждый уровень использовать по-разному. Например, на 9-м и 12-м этажах находятся дегустационные залы, на самом верху— смотровая площадка, а на первом этаже— зал для приема винограда с пятиметровыми панорамными окнами.
Базовый элемент отделки— архитектурный бетон. Пигмент для него подбирали так, чтобы максимально попасть в цвет горной гряды, находящейся к северу от винодельни. Но применили и другие материалы— например, латунь и кортеновскую сталь, а в технологических помещениях— нержавеющую сталь, которая не только функциональна, но и дополняет эстетику проекта. Построена винодельня на берегу озера, которое окружено мостом для прогулок диаметром 80м.